焼きそば（イメージ）

えっ､焼きそばが緑色に!?
“ある”野菜と炒めたら変色
さらに､ピンク色にも変化！

　(出典：Yahoo!ニュース、ラジオ関西トピックス)

えっ､焼きそばが緑色に!? “ある”野菜と炒めたら変色 さらに､ピンク色にも変化！

　(出典：Yahoo!ニュース、ラジオ関西トピックス)

えっ､焼きそばが緑色に!? “ある”野菜と炒めたら変色 さらに､ピンク色にも変化！

ということで、大阪公立大学理学部で非常勤講師を務める山田善春先生に聞いてみました。 「これは、紫キャベツに含まれるアントシアニンによる反応ですね。

　(出典：Yahoo!ニュース、ラジオ関西トピックス)

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